Le Jungle - bar à tapas à Belfort - A la conquête de l'Est

Le jungle n’est plus, vive le Jungle !

Comme vous avez pu le voir passer sur les réseaux, le Jungle, bar incontournable à Belfort a changé de propriétaire. Igor et Kai, les fondateurs des lieux ont décidé de s’occuper en priorité de leur petit garçon. Ils ont donc cherché repreneurs et ont trouvé les dignes successeurs. Et ce ne sont pas des inconnus qui ont eu les clés, bien au contraire. C’est l’équipe du restaurant voisin Nenni Ma Foi qui devient donc les nouveaux propriétaires du Jungle ! Ils se sont associés avec Morgane qui était déjà dans l’équipe du Jungle.

Quelques semaines de petits travaux, réajustements de décoration pour s’approprier les lieux et voici ouvert donc le Jungle nouvelle version.

Exit les tartines et poké bowl, place aux saveurs du monde !

Exit l’ambiance épurée, mi-scandinave mi-bohème, place à un lieu plus feutré, plus « jungle ».

Il n’y pas de grands changements niveau décoration ou mobiliers, le lieu reste assez fidèle, mais le peu qu’il y a eu suffit à donner sens à cette nouvelle identité. Plus de feuillages autour des miroirs, un changement de néon avec une teinte orangée qui change complètement l’ambiance.

Nous sommes donc passées leur faire un ptit coucou à l’inauguration, mais nous avions vraiment prévu de venir dégustation la carte alléchante des tapas un peu plus tard.

Alors, attention, je vous voir venir, ce ne sont pas des tapas comme on trouve de l’autre côté de la frontière espagnole. Ici, pas de patatas bravas ou de croquettas. Non, on est sur un autre style, une autre dimension et c’est très bien !

Ici, on voyage, nos papilles font des kilomètres juste en une bouchée. Antoine, le désormais célèbre pizzaïolo du Nenni a élaboré cette carte. Il nous explique que tout a été pensé soigneusement. Certains plats ont été élaborés conjointement avec Bernie (célèbre maison de thé et de condiments maintenant à Belfort) et des mélanges d’épices ont été spécialement crées pour l’occasion. On adore quand les maisons belfortaines travaillent ensemble !

Nous nous sommes laissé tenter par : le poulpe grillé au galanga (et clairement, je pourrais en manger tous les jours tellement c’était bon !), tempura de crevettes (j’ai complètement oublié de les prendre en photo mais une tuerie), focaccia du Nenni à l’huile de truffe et jambon de Parme, tacos au poulet à la mexicaine (le seul qui est difficile à partager), le houmous au sésame noir, l’alloco au massale (les bananes plantain frits, trop bon !), le gaspacho andalou et toast aillé (frais et qui passe super bien) et le guacamole et tortillas (guacamole parfaitement épicé très bon).

Il y a aussi des planches charcuteries, fromages et mixtes (le fromage vient de chez Poirel). Également des tapas sucrées pour ceux qui sont plus sucrés.

Et le moindre qu’on puisse dire, c’est que ça marche. On s’est régalés du début à la fin. Tout été délicieux, un équilibre parfait des épices, les saveurs ressortent, ça frétille des papilles !

Un gros coup de coeur pour le cocktail signature de Morgane : le Sweet Monstera à base de Gin, Saké, glace de basilic, citron vert, sucre de canne et fleur de sureau. Ce cocktail est à 11€.