Vitrey sur Mance, honnêtement, je ne connaissais pas, je ne savais même pas où cela se situait en Haute Saône. Et clairement, y aller m’a fait voir que c’était encore un coin de Franche Comté qu’il fallait aller conquérir. C’est tout au fond de ce département si vaste, limitrophe de la Haute Marne, du côté de Jussey. Et si j’y suis allée, c’est pour vous faire découvrir le Domaine de la Mance.
Il s’agit de deux gîtes au coeur de la campagne haute saônoise. Honnêtement, une nuit aussi au calme, cela faisait trèèèèèèèès longtemps que je n’en avais pas vécu de telle. Pas un bruit, pas un seul. Et qu’est ce que ça fait du bien ! Mais avant de vous parler de comment on dort au Domaine de la Mance, je vous raconte un peu son histoire.
C’est dans une ancienne maison en ferme, inhabitée depuis la seconde guerre mondiale et sans électricité ni eau que Jean Marie et Maglosia ont posé leurs valises. 4 années de travaux ont été nécessaire pour la rendre habitable aux souhaits de leurs propriétaires. Et c’est aujourd’hui leur habitation et aussi un superbe complexe où ils ont aménagé une dépendance qui sert de petite maisonnette pour leurs clients.
Cette maisonnette est adorable et on s’y sent bien dès qu’on y rentre. Une ambiance cosy, douillette, confortable. Le foyer à bois joue beaucoup sur cet univers ainsi que le mobilier simple, en bois et fer forgé, des coussins, des plaids apportent une touche chaleureuse. Un grand lit, une banquette au coin du feu, un table avec chaises mais aussi une kitchenette pour être autonome si vous voulez cuisiner. Une salle de bain avec douche est également dans la maisonnette. Comptez 60€ par nuit. Les animaux sont acceptés (5€ par nuit)
Elle est entourée de lavandes, bordée par des arbres qui donne sur le magnifique jardin. Une mare bordée de pierre, un petit banc sous les arbres au bord et le tour est joué. On s’y sent tellement bien, pas un bruit, juste le chant des oiseaux, l’odeur des fleurs et des arbres autour et le temps s’arrête. Et il parait même qu’aux beaux jours, des nénuphars parsèment la mare. Un grande terrasse couverte peut vous accueillir pour déjeuner, manger ou juste bouquiner. Pour parfaire le cadre bucolique, un bain nordique est dans le jardin et c’est trop bien. J’adore les bains nordiques, que je trouve tellement reposant. Se plonger dans un bain à 40°, sentir le bois, voir la fumée sortir de l’eau et encore plus quand c’est le soir, la nuit tombante ou encore mieux, quand il neige ! (bon ok quand on sort, on se caille à mort mais c’est dans la tête hein le froid :p ). Bref, on a passé un super moment dans ce bain nordique, face à cette mare, avec les étoiles qui reflétaient dans l’eau. Comptez 50€ la soirée illimitée dans le bain. On aurait pu y rester des heures mais l’appel du ventre fut plus fort (ah ben rien résiste à la faim hein !) et Jean Marie, cuisinier de métier, nous avait préparé un bon ptit plat. On a pu déguster un apéritif sympa et un trop trop bon suprême de poulet sauce champignons. On s’est régalés ! Et on s’est régalés le lendemain matin avec un petit déjeuner très copieux avec des confitures et charcuteries faites maisons délicieuses. À partir de 21€ le repas et 9€ le petit déjeuner.
Un peu plus loin dans le village, ils ont également un gîte pouvant accueillir jusqu’à 8 personnes, avec une immense pièce à vivre, une grande cuisine, de belles chambres, une grande terrasse trop bien pour les moments à partager en famille ou entre potes et là aussi, bain nordique dans un grand jardin.
Et le ptit plus, il se trouve juste à côté du gîte l’atelier de Jean Marie qui confectionne des vinaigres et chutneys. On a pu le visiter et surtout déguster ses produits et on a A-DO-RÉ ! J’adore tous ce qui est condiments et les vinaigres particulièrement. L’entendre parler de sa passion, des produits qu’ils utilisent (il a une gamme franc comtoise !), des mélanges de saveurs qu’ils expérimentent fut génial. Il utilise au maximum des produits locaux issus de ses voisins producteurs. On a gouté quelques vinaigres et on en a surtout ramené :p
Voici le lien de sa marque : San Martin.
Le Domaine de la Mance fut une belle surprise et si vous avez besoin d’une escapade pour vous couper d’un quotidien qui va trop vite, de vous ressourcer, il est fait pour vous ! Vraiment, allez y les yeux fermés et vous saurez apprécier la gentillesse de Maglosia et l’univers qu’elle et Jean Marie ont su créer.
Voici le lien des chambres d’hôtes : Domaine de la Mance.
Encore merci pour l’invitation, ce fut une parenthèse bucolique et gourmande parfaite.
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