Vous connaissez la spiruline ? On commence à entendre parler de ce super aliment un peu partout et même si vous ne connaissez pas le nom, vous avez surement du voir des aliments un peu verts, un peu turquoise et bien, ils sont souvent améliorés ou assaisonnés à la spiruline.
Et si vous êtes déjà adeptes, au lieu de la commander sur les internets, vous pourrez maintenant venir la chercher directement chez le producteur dans le pays de Montbéliard.
La spiruline, qu’est ce que c’est ?
Il s’agit d’une cynobactérie filamenteuse de couleur bleue verte. Elle est devenue au fil des années, et est même reconnue par l’OMS comme un super aliment avec une super composition nutritionnelle. On dit même que les incas pouvaient se nourrir exclusivement de spiruline après de mauvaises récoltes. Elle présente tous les oligo-éléments, acides aminés et vitamines dont le corps a besoin et est élevée de manière naturelle depuis des millions d’années. Elle est riche en protéines ( 2 fois plus que le soja et 3 fois plus que la viande) et c’est une source naturelle de Vitamines B12.
Elle se présente en forme de paillettes ou de poudre (les versions les plus naturelles, sans aucun adjuvants ou conservateur) ou sous forme galénique (en comprimés).
Ses vertues
Car oui, si on vous présente aujourd’hui ce super aliment, c’est qu’il fait du bien !
Sa fonction première est le renforcement du système immunitaire. C’est également un antioxydant et agit sur la santé de la peau et des cheveux notamment dans le vieillissement de ceux ci. Les sportifs l’utilisent beaucoup notamment dans la préparation d’un effort ou après pour la récupération. Elle est utile dans les régimes végétariens ou végétaliens puisqu’elle pallie aux protéines et vitamines B12. En cas d’anémie, c’est un bon moyen de récupérer du fer dans son organisme.
Elle permet au bon maintien du bon taux de cholestérol et une bonne régulation de la sécrétion d’insuline.Elle peut s’utiliser en cas de régime minceur, elle coupe notamment les envies de fringales.
Spiruline Création
Depuis quelques mois, on a la chance, dans le pays de Montbéliard, à Grand Charmont, d’avoir une ferme à spiruline. Une ferme entièrement conçue par les mains de Zaina, Nordin et Alia. Une reconversion professionnelle qui leur réussit puisqu’ils ont mis toute leur passion dans l’élaboration de ce super aliment tout en respectant leurs valeurs, leur authenticité et totale transparence. Ici, vous pouvez venir visiter la ferme, poser toutes les questions que vous voulez, ils se feront un plaisir de vous informer, faire gouter. C’est vraiment appréciable de voir une telle transparence, ça donne vraiment confiance dans les produits.
Ils se sont formés en Franche Comté, dans une autre ferme dans le Jura et font partie de la Fédération Française des spiruliniers, qui est là aussi, un vrai gage de confiance dans le produits, pas d’additifs ni de boosters à base d’urée de porc par exemple. Faites bien attention à ces normes, il n’existe pas de spiruline bio française, il faut bien regarder qu’elles proviennent d’un agriculteur affiliés à la fédé !
Sur place, vous pourrez voir les bassins de production avec cette étonnante couleur verte liée à la chlorophylle présente dans la micro algue. La serre est en auto régulation en fonction de la météo, le trio de choc est très attentif également aux mouvements de la lune, la spiruline y étant très sensible. Tous les matins, les bassins sont analysés et les récoltes peuvent se faire en fonction de critères bien précis notamment sur la maturité de la plante. Elle est ensuite séchée et mise soit sous forme de poudre ou de paillettes.
Vous pouvez acheter votre spiruline sur place ou sur des marchés locaux, n’hésitez pas à aller voir leur page Facebook ou site internet pour voir les points de vente. Et puis allez les voir directement à leur ferme, car en plus de faire un super produit, ils sont juste super sympas et méritent d’être mis en avant 😉
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