Ludovic Maire n’est plus, Vive Ludovic Maire !
Non, ce n’est point un article nécrologique mais une renaissance qu’on vous annonce. Un peu de tristesse dans cet article car c’est une page de la vie belfortaine qui se tourne mais une nouvelle qui s’ouvre pour la ville de Sochaux.
Car oui, mon pâtissier préféré, Ludovic Maire quitte la cité du lion. Je n’aurais plus le ptit plaisir coupable d’aller en ville me chercher un éclair au chocolat ou des macarons au coquelicot (mes fesses le remercieront surement mais pour l’instant je suis triste).
Mais ! Car si vous êtes aussi comme moi, dans le deuil de son premier restaurant, le Côté-Salé, vous allez être contents !
Depuis ce printemps, Ludovic Maire revient à ses premiers amours et prend les commandes de la cuisine de la brasserie Peugeot qui se situe dans le musée même. Un chef exceptionnel dans un lieu exceptionnel.
Je ne taris pas d’éloge sur Ludovic mais y’a un truc avec lui, y’a un lien qui s’est tissé depuis le début du blog, c’est un de nos partenaires les plus fidèles et c’est toujours un plaisir quand il accepte de nous suivre sur nos évènements. On est toujours très fières de l’avoir à nos côtés. Et puis c’est un cuisiner et pâtissier hors pair, et vous savez combien on aime bien manger ! Ca ne pouvait que matcher entre nous :p
On retrouve tout Ludovic dans sa cuisine et sa carte. Une simplicité qui le caractérise parfaitement, un souci du détail que vous retrouvez dans les compositions de ses assiettes, une esthétique qui fait le boulot et c’est boooooon !
Il a mis un point d’honneur à garder ses valeurs. Une carte simple, peu de plats proposés mais qui vous garantissent une fraîcheur des ingrédients. D’ailleurs, dès son arrivée, il a fait éteindre tous les congélateurs, ici que du frais ! Le plus possible du locavore aussi et des aliments de saison. On approuve à 100% !
Un menu du jour à prix plus que correct : pour 18€ vous avez un menu complet comprenant : boisson + entrée + plat + dessert + café ! Ca va !!!! Sinon, comptez 7€ l’entrée, de 17 à 22€ le plat (pour 22€ c’est l’entrecôte Black Angus) et 5€ le dessert. Des prix de brasserie qui sont un excellent rapport qualité prix.
Voici ce que nous avions pris : salade de magret de canard, burger et tarte aux fraises. En prime, une photo de la jolie tartine aux légumes. Je peux vous dire une chose, il ne restait plus rien dans les assiettes ! Et on valide les frites, des vraies frites maisons délicieuses.
Mais le top du top ici, c’est le cadre. Avouez que c’est quand même super classe de déjeuner au milieu du musée, au milieu des superbes voitures !
Point important : le musée et la brasserie sont deux entrées différentes, vous n’êtes pas obligés d’avoir un billet du musée pour aller manger (et vice versa). Mais si vous ne connaissez pas le musée, on ne peut que vous encourager à y aller, il est génial et on a tous une histoire avec une Peugeot 😉
La brasserie est ouverte tous les jours de 12h à 14h30 et jusqu’à 17h elle devient salon de thé (l’occasion d’aller remanger les pâtisserie de Ludovic !). Elle sera amené à ouvrir quelques soirs de la semaine 😉
On souhaite à Ludovic Maire et son équipe tous pleins de bonheur dans cette nouvelle aventure, qu’il s’épanouisse et nous fasse encore ravir nos papilles !
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